Traducción y análisis de palabras por inteligencia artificial ChatGPT
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Qué (quién) es quitar la cabezuela al vino - definición
Wikipedia
El coq au vin (en francés: "gallo al vino") es un plato emblemático de la gastronomía francesa, elaborado con cortes de gallo marinados y flambeados, luego estofados en vino tinto o blanco, realzado con un bouquet garni (ramito de hierbas aromáticas), tocino, champiñones, zanahorias y cebollas.[1] Se trata de un estofado de gallo guisado a fuego lento durante unas dos horas en un litro de buen vino (generalmente el vino utilizado es tinto, pero a veces se utiliza el blanco). Puede tener además alguna verdura de tipo nabo y las versiones mejoradas incluso pueden incluir alguna seta, tradicionalmente la colmenilla.[2]
Variante del bœuf bourguignon, forma parte de la cocina de Auvernia, Borgoña, Dijon, Alsacia, Franco Condado, Bresse y Champaña.
